Crepes de espinacas con jamón york y bechamel

Name: Crepes de espinacas con jamón york y bechamel
Yield: 4-5 crepes
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr Espinacas; 4-5 Lonchas jamón york; Bechamel (opcional, hacer aparte); 3 Huevos; 80 gr Harina; 300 ml Leche (si usais otra leche no de vaca seran 5chdas harina); 60 gr Mantequilla; Aceite; Sal

aRi @cook_2594072

Hice esta receta como muchas otras, rebuscando hasta que di con lo que me gustaba.
Importante: la bechamel sugiero que la hagáis aparte, no he metido los ingredientes para hacerla en esta receta, puesto que también creo que la podríais dejar opcional y hacer las crepes solo con las espinacas y el jamón york.

Estas crepes llenan bastante, y son ideales para que las coman los crios. Yo con una y media ya estaba llena.

Crepes de espinacas con jamón york y bechamel

aRi @cook_2594072

Estas crepes llenan bastante, y son ideales para que las coman los crios. Yo con una y media ya estaba llena.

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Ingredientes

45-50min

4-5 crepes

300 grEspinacas
4-5 Lonchasjamón york
Bechamel (opcional, hacer aparte)
3Huevos
80 grHarina
300 mlLeche (si usais otra leche no de vaca seran 5chdas harina)
60 grMantequilla
Aceite
Sal

Guardada

Paso a paso

45-50min

1

Troceamos en hojas pequeñas las espinacas y las ponemos a hervir con un chorrito de aceite y un poco de sal
2

En un recipiente ponemos: la mantequilla, la harina, la leche y los huevos y lo pasamos por la batidora hasta que no queden grumos. Reservamos.
3

Troceamos el jamón york en tiras pequeñas (irán luego mezcladas con las espinacas)
4

Retiramos las espinacas y las escurrimos. Las mezclamos bien con las tiras de jamón york. Si habéis hecho la bechamel, mezcladlo todo.
5

Hacemos las crepes en una sartén, previamente untada en mantequilla para que se deslice (siempre antes de hacer cada crepe) a fuego medio-alto. Cuanta más masa echemos más gorditas quedarán.
6

Según vayamos sacando las crepes, en un plato, ponemos las espinacas con el jamón y las cerramos y listas!