Picamos la pechuga en trozos pequeños si lo desea dejar los huesos, las ponemos en una cacerola con agua y sal y colocamos a fuego alto.

Picamos las papas, pimentón, cilantro y el cebollín los colocamos en recipientes por separado.

La zanahoria la rallamos, el tomate y la cebolla por igual y las colocamos en recipientes por separado.

Volvemos al pollo, en lo que seque el agua vertemos un chorro de aceite y agregamos la cebolla rallada y el ajo triturado y sofreímos hasta que este totalmente dorado.

En este punto agregamos las papas con más agua y esperamos a que esta se ablande.

Luego agregamos el resto de los ingredientes, la zanahoria, pimentón, cilantro, cebollín y tomate junto con el cubito y los aliños molidos.

Dejamos cocinar por 20 minutos y esta listo.

Espero lo disfruten!!!