Poner a hervir la leche agregar las canela y los huevos bien batidos que no se vean grumos.

Luego cuando empiece a hervir agregar el azúcar y la vainilla, mover varias veces dejar a fuego medio.

Agregar el agrio de limón, no puede mover hasta que empiece a formar los cortados, retirar del fuego cuando espese y agregar las ciruelas.