En una sartén se pone el aceite y se pocha el pimiento y la cebolla

Se añade la berenjena y se fríe

A continuación se le añade la lata de tomate la sal, la cucharadita de azúcar, un poquito de tomate frito, y a esperar que se acabe de cocinar

Cada uno lo acompaña con lo que más le guste