Cascar los huevos y batirlos de uno en uno. Luego mezclarlos y salar ligeramente y batir de nuevo.

Mientras tanto sofreír ligeramente el bacalao salpimentado en una sartén con una cucharada de aceite.

En otra sartén freír el pimiento previamente cortado en tiras y ligeramente salpimentado. Una vez terminado añadir al bacalao y reservar.

Hacer la tortilla redonda como si fuera una francesa típica pero sin doblar, dar vuelta y vuelta con ayuda de un plato o similar.

Cuando vaya estando cuajada colocar el bacalao con los pimientos en una de las dos mitades en que podemos dividirla visualmente y voltear la otra mitad, con cuidado de que no se rompa, dando forma de empanadilla abierta. Mantener un poquito para que tome calor toso el conjunto y después servir de inmediato.