Cortamos en juliana las cebollas y el morrón. Picamos ajo y lo ponemos a sofreír en una cacerola con aceite.

Cuando las verduras estén doradas ponemos los bifes de hígado encima y los salamos. Damos vuelta cada rato, cada bife; hasta que deje de expulsar sangre.

Si se desea se puede agregar agua o un caldo de verduras! Dejar que el líquido se evapore y a comer!