Chambarete entomatado!

Name: Chambarete entomatado!
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg chambarete con o sin hueso; 2 litros agua; 1/2 pza cebolla; 6 dientes ajos; 1 kg tomate o tomatillo; cantidad necesaria Aceite; 1 pza cebolla grande fileteada; 1 Lata chipotles en adobo; 1 cucharadita orégano; al gusto Sal y pimienta

Rosy Romero @cook_8378813

CDMX

Esta receta es muy sabrosa a mis hijos les encanta y mi esposo ni se diga. Les invito a hacerla les prometo que no se arrepentirán.

Chambarete entomatado!

Rosy Romero @cook_8378813

CDMX

Esta receta es muy sabrosa a mis hijos les encanta y mi esposo ni se diga. Les invito a hacerla les prometo que no se arrepentirán.

Guardada

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Ingredientes

1 hora

1 kgchambarete con o sin hueso
2 litrosagua
1/2 pzacebolla
6 dientesajos
1 kgtomate o tomatillo
cantidad necesariaAceite
1 pzacebolla grande fileteada
1 Latachipotles en adobo
1 cucharaditaorégano
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

PROCEDIMIENTO Cuece 1 kg de chambarete de res sin hueso en una olla con 2 litros de agua, 1/2 pza de cebolla en trozos y 3 dientes de ajo durante 45 minutos.
2

Retira el chambarete de res cuando haya suavizado y reserva el caldo.
3

Pica el 1 kg de tomates en cubos pequeños y calienta las 3 cucharadas de aceite en una sartén grande. Añade los tomates en cubos, los otros 3 dientes de ajo restantes (finamente picados) y la cebolla fileteada. Cocina de 5 a 7 minutos a fuego alto sin dejar de mover.
4

Rectifica sazón y deja cocer nuevamente durante 5 min
5

Ahora agrega el chile chipotle en adobo, la cucharadita de orégano y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla para integrar por completo todos los ingredientes, agrega la carne y dos tazas del caldo que reservaste en la primera cocción.
6

Agrega al sartén la pizca de bicarbonato de sodio, baja el fuego y tapa. Cocina por 8 minutos más.
7

Acompaña con frijoles, arroz y tortillas.