Previamente congelar ya limpios de cabeza y espina

A los dos días descongelar y sumergir en vinagre con sal durante 4 horas mínimo en el frigo hasta que estén blanquitos

Sacar del vinagre escurridizo y colocar en un plato o Fuente con aceite de oliva bueno, ajo y perejil picadito

Colocaría al gusto en círculos, trenzado, alineados aquí la imaginación es libre

Comer con pan bueno y queso viejo de oveja curado la mezcla de sabores es excepción y este pescado es muy terapéutico para el cerebro