Abrir solo la tapa de el zapallo y con una cuchara ahuecar sacando las semillas

En un bol poner la clara del huevo (xxl) o dos claras y todos los condimentos (especias)

Cortar tipo juliana o tiritas la cebolla, el pimiento y freír en sartèn

Una vez frìo lo Mezclamos con las claras y le ponemos trocitos de queso

Rellenamos con esa mezcla el zapallo y lo cubrimos totalmente con papel aluminio lo cocinamos a temperatura máxima

Cortamos cualquier pan que tengamos y lo rociamos con oliva y va en la misma bandeja donde se haga el zapallo.