Añadir la cebolla en aceite y sofreír hasta que quede traslúcida para así poder agregar nuestra carne molida, sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar.

En lo que nuestra carne se cocina, ponemos asar los tomates y el ajo en una sartén hasta que tomen un aspecto semi quemado.

Proceder a licuar los tomates y el ajo con el 1/4 de cebolla y añadir los condimentos. Es importante no agregar demasiada agua al licuar, de preferencia se agrega el agua cuando ya se vierte la mezcla a la carne, ya que queremos que el platillo salga como tipo tuco.

Vertemos la mezcla a la carne previamente cocinada y ahí agregamos un poco de agua sin que se vuelva de aspecto caldoso. Añadimos las papas y las zanahorias​ previamente cortadas en cubos y el sazonador de carne, dejamos que se cocinen a fuego medio hasta que hierva.

Cuando ya esté en punto de ebullición, bajamos el fuego a lo más mínimo y debemos probar si se encuentra bien de sal, para poder añadir o dejarlo a nuestra preferencia. Lo dejamos tapado por 15minutos sin moverlo, solo ir verificando que la salsa se vaya reduciendo y las verduras se encuentren cocinadas.

En caso de que nos falte líquido y las verduras aún no estén cocidas agregamos agua pero cuidando que no se pase de líquido, queremos lograr una salsa semiseca.

Y listo! Cómo dato extra se le puede añadir alverjas, yo no le añadí a mi guiso, pero le dan un sabor muy rico si se le agrega junto con el resto de las verduras.

Recuerda que lo puedes acompañar con un arroz al vapor.