Bueno cortar la cebolla y el morrón en juliana y en una sartén rehogarlas con aceite sal y orégano.cuando este listo dejarlo aparte.

Pelar y cortar las papas en cuadrados medianos no tan grande, y fritalo en una sartén con bastante aceite no se tiene que dorar tiene que estar blanda pero no recocinadas.

En una placa que tengas para horno vas metiendo las papas en cubos fritas.

Cuando ayas terminado, mezcla en un bowl los huevos y le agregas la cebolla con el morrón cocinado y la cebollita de verdeo lavadas y cortadas. Condimentas y agregale sal a gusto.

Luego cuando tenes las papas en la placa bien desparramadas agregale la mezcla de los huevos y le vas poniendo el queso fresco por pedazos desparramado para que al cortarlo tenga queso en todas partes.

Por último llevar al horno caliente. Hasta que el huevo se cocine.

Cuando este listo servir lo podes acompañar con lo que más te guste. Espero que le sirva y les guste.. (es muy sencillo)😘