Sardinas en escabeche

Name: Sardinas en escabeche
Yield: Para picar
Cuisine: españolas
Ingredients: 8-10 Sardinas grandes; Aceite de oliva; Sal; Harina de trigo; 1 vaso grande Vinagre; casi 3 cucharadas de postre Pimentón dulce; 5 ó 6 hojas Laurel; 5 ó 6 Ajos

Pere Bonamusa Costa @cook_9457935

Sant Celoni.

Es una receta de mi padre, que ya no está con nosotros 🖒

Sardinas en escabeche

Pere Bonamusa Costa @cook_9457935

Sant Celoni.

Es una receta de mi padre, que ya no está con nosotros 🖒

Guardada

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Ingredientes

Para picar

8-10Sardinas grandes
Aceite de oliva
Sal
Harina de trigo
1 vaso grandeVinagre
casi 3 cucharadas de postrePimentón dulce
5 ó 6 hojasLaurel
5 ó 6Ajos

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar las sardinas, secarlas, sazonar con sal y enharinar.
2

Ponerlas en la sartén y freírlas a fuego medio sin quemar la harina, retirarlas y ponerlas en una fuente.
3

Freír los ajos y el laurel en el mismo aceite que hemos frito las sardinas, retirando la harina sobrante y vigilando que no se queme el laurel.
4

Retirar la sartén del fuego y añadir el pimentón, remover bien para que no queden grumos y no se queme el pimentón, añadir el vinagre y dejar hervir a fuego medio unos 5 - 8 minutos
5

Servir en una fuente y servir tibio o frío, acompañado con pan con tomate, esta muy bueno.