Es importante tener bien caliente el sartén y aceite antes de freír. Echamos la jamaica con la cebollita, ajo y salpimentamos. Ojo! No hay que estarle moviendo mucho porque se bate y cambia mucho el sabor. Yo la dejo un ratito freír y las volteo como si fueran hot cakes. Le bajamos al sartén, tarda un ratito en sazonar, yo me guío con la cebolla ya que se ve doradita está listo, la jamaica se dora y tiene un tono más obscuro. apagamos y dejamos enfriar.

Ya fría la jamaica hacemos los tacos, simplemente ponemos a calentar el sartén con bastantito aceite. Y los ponemos a freír.

Servimos los taquitos y le ponemos la ensalada sobre ellos, yo acompaño con puré de papa. Y se puede preparar con crema, aguacate y una buena salsa verde.