Rallar los quesos, una taza de uno y otra taza del otro dejarlos aparte para añadir luego.

En un bol mezclar las dos tazas de harina, una pizca de sal, otra de azúcar y otra pizca de bicarbonato y echar las tazas de queso remover todo para que se quede bien mezclado después de le agrega el huevo y volvemos a mezclarlo bien a continuación ir echando el agua o la leche

Hacer con la masa una tira larga de la cual iremos quitando trozos de los cuales haremos como una bola, antes de echar los bueñuelos al aceite mirar que el aceite no está muy caliente

Al echarlos hay que comprobar que suban y giren cuando tengan un color dorado se sacan y ya están listos