Calabaza en tacha

Name: Calabaza en tacha
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 calabaza tamalayota de aproximadamente 1 1/2 kg; 30 g canela en rama; 2 1/2 barras piloncillo; 1 cáscara de naranja cortada en juliana; 1 pza anís estrella; 1 clavo de olor; Jugo de 1/2 naranja

Chef Kr @chef_Kr

México

Receta ancestral mexicana, que se utiliza en la ofrenda de Día de muertos, se puede sustituir por calabaza criolla bien madura.

Calabaza en tacha

Chef Kr @chef_Kr

México

Receta ancestral mexicana, que se utiliza en la ofrenda de Día de muertos, se puede sustituir por calabaza criolla bien madura.

Guardada

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Ingredientes

1calabaza tamalayota de aproximadamente 1 1/2 kg
30 gcanela en rama
2 1/2 barraspiloncillo
1cáscara de naranja cortada en juliana
1 pzaanís estrella
1clavo de olor
Jugo de 1/2 naranja

Guardada

Paso a paso

1

Lavar y cortar la calabaza en trozos de 7 cm aproximadamente
2

Disponer una cazuela con los trozos de calabaza, el piloncillo la naranja el anís, el clavo y la cáscara de naranja y el jugo de la misma. Tapar la cazuela.
3

Cocer a fuego bajo por 1 hrs aproximadamente hasta que la calabaza este tierna
4

Dejar enfriar y reposar por lo menos 2 horas. Servirla fría.