Tiramisú

Name: Tiramisú
Cuisine: argentinas
Ingredients: 360 gr crema de leche; 360 gr queso crema; Gotas medio limón; 3 yemas; 3 claras; 200 gr azúcar; 36 galletitas de vainilla; C/n café instantáneo; C/n esencia de vainilla; C/n cacao amargo o ralladura de chocolate

Ángela Lohaiza @Angelalohaiza

Comodoro Rivadavia

Esta es una receta fácil. Lo que si, se usan varios bols y después hay que lavar mucho :( lo que recomiendo es que dejen el bol más grande para el final ya que ahí es donde vamos a mezclar todos los ingredientes que trabajamos en los otros bols.
Además esta receta es sin queso mascarpone ya que no es muy accesible por el precio. Pero como es un queso agrio yo le pongo gotas de limón al queso crema y es muy parecido!

Tiramisú

Ángela Lohaiza @Angelalohaiza

Guardada

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Ingredientes

360 grcrema de leche
360 grqueso crema
Gotasmedio limón
3yemas
3claras
200 grazúcar
36galletitas de vainilla
C/ncafé instantáneo
C/nesencia de vainilla
C/ncacao amargo o ralladura de chocolate

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Paso a paso

1

Llevar a baño María las yemas con 150 gr de azúcar hasta que ésta se disuelva.
2

Batir la crema de leche a punto pico o hasta que quede firme.
3

Batir las claras con el restante de azúcar hasta punto pico.
4

En el bol más grande colocar el queso crema, la esencia de vainilla y las gotas de medio limón y mezclar (no batir).
5

Luego agregar a la mezcla del queso crema: las yemas, las claras, la crema de leche y revolver en forma envolvente.
6

Preparar el café en dos tazas y hacerlo bien cargado. Para armar el tiramisú debemos remojar las vainillas en café (de a una, si no se deshacen) e ir colocándolas en la base de la fuente. Luego agregar la mezcla, y luego otra capa de vainillas y así sucesivamente...
7

Llevar a heladera por dos horas y luego espolvorear cacao amargo o el chocolate rallado sobre el tiramisú. -el chocolate realza el sabor del café-.
8

Pd: también le pueden agregar gelatina sin sabor pero la deben hacer a baño maría, si hacen un sobre de 7 gr le deben agregar 35 ml de agua. Yo nunca le agrego gelatina porque lo dejo toda la noche en la heladera y me queda consistente :D