Salsa negra amarga de chile y chocolate

Name: Salsa negra amarga de chile y chocolate
Yield: 1 litro
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 15 chiles secos horneados a quedar negros de diferentes; 3 cebollas grandes asadas; 4 jitomates asados en octavos; 5 dientes ajo pelados y asados; 1/2 taza buen caldo; 1 tablilla de chocolate; 1 taza yogurt o crema de leche; 2 cucharadas especias molidas; 1/2 taza cacahuates dorados salados; 1 barrita mantequilla; Tequila

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa para aderezar asados y aves pequeñas de caza . Una delicia para crepas, pastas y mariscos o brochetas .

Salsa negra amarga de chile y chocolate

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Salsa para aderezar asados y aves pequeñas de caza . Una delicia para crepas, pastas y mariscos o brochetas .

Guardada

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Ingredientes

1 litro

15chiles secos horneados a quedar negros de diferentes
3cebollas grandes asadas
4jitomates asados en octavos
5 dientesajo pelados y asados
1/2 tazabuen caldo
1tablilla de chocolate
1 tazayogurt o crema de leche
2 cucharadasespecias molidas
1/2 tazacacahuates dorados salados
1 barritamantequilla
Tequila

Guardada

Paso a paso

1

Se muele todo en excepto el yogurt, se cuela rectifica el sazón y se fríe en mantequilla.
2

Ya frita la salsa y fría agregamos el yogurt, integrando todo bien y perfumamos con tequila. Úsela a su gusto e imaginación hasta para granizado.