En un recipiente mezclar las harinas, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva

Calentar agua en una unidad hasta no más de 30 ºC y añadir la levadura

A la mezcla anterior, añadir la levadura disuelta y amasar hasta obtener una consistencia firme. min más bajo

Espolvorear la encimera con harina y trabajar la masa

Dejar reposar la masa en un sitio cálido por 1 h en un recipiente tapado con un paño

Amasar ligeramente para quitar el aire y dejar reposar por 20min más bajo las condiciones anteriores

Colocar la masa en el gril previamente precalentado a 170 ºC y espolvoreado con harina y hornear 20 min

Una vez finalizado el tiempo colocar el gratinador sobre el gril y dejar gratinar