PECHUGAS al tequila para salsear

Name: PECHUGAS al tequila para salsear
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 10 pechugas por mitad; 3 cebollas en juliana; 13 dientes ajo pelados y limpios; 3 zanahorias en rodajas grandes; 15 papitas moradas o rojas; 1/2 kilo ejotes limpios; 2 chiles poblanos; 6 calabacitas en rodajas; 4 ramitas apio con todo y hojas; manojo hierbas de olor; 1/2 litro te|uila reposado; sal; 6 litros agua

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo campirano base para fiestas y banquetes .

PECHUGAS al tequila para salsear

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Platillo campirano base para fiestas y banquetes .

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Ingredientes

10pechugas por mitad
3cebollas en juliana
13 dientesajo pelados y limpios
3zanahorias en rodajas grandes
15papitas moradas o rojas
1/2 kiloejotes limpios
2chiles poblanos
6calabacitas en rodajas
4 ramitasapio con todo y hojas
manojohierbas de olor
1/2 litrote|uila reposado
sal
6 litrosagua

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Paso a paso

1

Lavamos y limpiamos las pechugas, al igual que las verduras, secamos y partimos.
2

En una olla grande ponemos el agua y las pechugas con los ajos y las cebollas. Vamos agregando las verduras poco a poco. Primero las más duras y al final las blandas.
3

A mitad de la cocción a fuego medio ponemos las hierbas de olor. Dejamos cocer un poco y ponemos sal. Dejamos hervir y apagamos.
4

Sacamos las pechugas, escurrimos ponemos en un platón y salseamos. Las verduras se usan de guarnición o preparar sopa o crema.