Una foto de Papada de cerdo al Cilantro Sonorense

Papada de cerdo al Cilantro Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Un platillo verdaderamente exótico y sabroso

Un platillo verdaderamente exótico y sabroso

Papada de cerdo al Cilantro Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Un platillo verdaderamente exótico y sabroso

Un platillo verdaderamente exótico y sabroso

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Ingredientes

1 kgPapada de Cerdo
1 TazasLimón exprimido
1/2Cebolla blanca
3 Dientesajo
3Chiles Serranos
1 Manojocilantro
al gustoSal y Pimienta

Paso a paso

1

Descongelar la Papada
2

Rallar fino para que penetre el preparado de cilantro
3

Preparar las raciones en bolsa Zip para marinar
4

Marinar por 2-6 hrs en el refrigerador
5

Ingredientes del Aderezo para marinar
6

Exprimimos 1 Taza de Jugó de Limón
7

Listo para Marinar o agregar
8

Licuamos cilantro, cebolla, ajo, chile serrano, Sal, pimienta y jugo de limón
9

Asar la Papada al carbón o freírla en un sartén
10

Al carbón
11

Asamos
12

Rebanar en tiras
13

PROVEERDOR : Ramón Aldecoa, Hermosillo Son Tel 662 250-4041;4540

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VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

lunes, 23 de octubre de 2017 a las 04:10 AM

Hermosillo Sonora

Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense

Comentarios (2)

Charly Reynolds @cook_19358825

sábado, 16 de noviembre de 2019 a las 06:48 PM

Deliciosa receta gracias si dejas marinar por 12 horas y cocinas a fuego indirecto (suavidad) queda espectacular gracias nuevamente!!

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