Ensalada de Manzana, Pepino Cohombro y Espinaca

Name: Ensalada de Manzana, Pepino Cohombro y Espinaca
Yield: 3 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1/2 Pepino Cohombro sin pelar; 1 manzana roja pequeña sin pelar; 10 hojas espinacas lavadas y cortada en tiras delgadas; 1/4 de taza de nueces picadas; 1/4 de taza de arándanos (parecidos a las uvas pasas); Aceite de oliva; Vinagre; Mostaza; Miel; Sal

Johanna @cook_6452624

Ensalada de Manzana, Pepino Cohombro y Espinaca

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Ingredientes

3 raciones

1/2Pepino Cohombro sin pelar
1manzana roja pequeña sin pelar
10 hojasespinacas lavadas y cortada en tiras delgadas
1/4de taza de nueces picadas
1/4de taza de arándanos (parecidos a las uvas pasas)
Aceite de oliva
Vinagre
Mostaza
Miel
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar en rodajas muy delgadas el pepino cohombro y la manzana. Colocar en un bowl.
2

Lavar y cortar en tiras delgadas la espinaca y colocarla con los ingredientes anteriores.
3

Agregar las nueces, los arándanos, 2 cucharaditas de vinagre, un chorrito de aceite de oliva, 1 cucharadita de miel, 1 cucharadita de mostaza, sal al gusto y mezclar todos los ingredientes.
4

Servir y disfrutar!