Picadillo o paté de hígado
natural sin conservantes, pueden usarse hígados de pollo, o de cordero.
Picadillo o paté de hígado
natural sin conservantes, pueden usarse hígados de pollo, o de cordero.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola con abundante agua, colocar la cucharadita de curry y un poco de sal, lavar muy bien el hígado y agregarlo a la cacerola cuando haya roto el hervor.
- 2
Hervir hasta que este cocido, sin que se pase para que no quede seco, se puede controlar haciendo un corte cada tanto hasta que ya no tenga jugo interno, colocar sobre una tabla y quitar la piel y los nervios que pueda tener.
- 3
Picar el hígado y colocarlo en una procesadora con los ajos el perejil y pimienta a gusto.
- 4
Procesar echando pequeños chorros de aceite hasta formar una pasta blanda y ya estará listo para consumir, sobre un pan tostado o una galleta de agua, como canapé.
- 5
Si se va a guardar cubrir con aceite y llevar a la heladera, no más de 5 días, debido a que este picadillo no posee conservantes.
- 6
Nota: no deben hervir demasiado por que se secan y no es agradable al paladar!
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