Chana Masala - guiso hindú de garbanzos.

Name: Chana Masala - guiso hindú de garbanzos.
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cucharada aceite; 1 cebolla grande picada, o dos chicas; 2 dientes ajo picados; 1 hoja laurel; 1 cucharada tomillo; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita canela; 1 cucharadita jengibre picado, o media de jengibre en polvo; Sal y pimienta a gusto; Si conseguís “garam masala” en la dietética o casa de especias, genial: una cucharadita suma mucho; 2 zanahorias pequeñas o una grande; 3 tomates grandes rallados (la piel se queda del otro lado del rallador casi entera, es un sistema genial); 2 tazas garbanzos ya remojados; 1/2 taza agua (más o menos); Jugo de medio limón

Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge

Rosario

La verdad es que es el mejor guiso de garbanzos que he hecho hasta el momento, es picoso, pero no abrumador, tiene mucho sabor, realmente delicioso!! A probar este chana Masala que vale la pena, se los prometo!!

Chana Masala - guiso hindú de garbanzos.

Lula 🌈 ❤👪 @Luladellepiagge

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Ingredientes

1 cucharadaaceite
1cebolla grande picada, o dos chicas
2 dientesajo picados
1 hojalaurel
1 cucharadatomillo
1 cucharaditacomino
1 cucharaditacanela
1 cucharaditajengibre picado, o media de jengibre en polvo
Sal y pimienta a gusto
Si conseguís “garam masala” en la dietética o casa de especias, genial: una cucharadita suma mucho
2zanahorias pequeñas o una grande
3tomates grandes rallados (la piel se queda del otro lado del rallador casi entera, es un sistema genial)
2 tazasgarbanzos ya remojados
1/2 tazaagua (más o menos)
Jugo de medio limón

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Paso a paso

1

Calentar una olla con un poquito de aceite y todas las especias, para que se vayan tostando, junto el laurel. Cuando esté bien caliente y se sienta el aroma de las especias, agregar la cebolla y el ajo picados; dorar unos minutos. Agregar las zanahorias en cubitos pequeños y dorar unos minutos más. Agregar el tomate rallado con todo su jugo, y condimentar con sal y un poco de azúcar, miel o stevia. Dejar cocinar cinco - diez minutos. Agregar los garbanzos remojados y escurridos.
2

Dejar cocinar a hervor suave, mínimo cuarenta minutos o hasta una hora y media, según tengas tiempo. Si ves que escasea el agua agregá de a poco, pero la idea es terminar con una salsa, no más. En olla a presión con 30’ a 40’ alcanza. Servir y a Disfrutar!!
3

Se puede servir con arroz, yo lo he servido solo y lo acompañe con el pan de legumbres que me hice el otro día!! Simplemente espectacular!!!