Chana Masala - guiso hindú de garbanzos.
La verdad es que es el mejor guiso de garbanzos que he hecho hasta el momento, es picoso, pero no abrumador, tiene mucho sabor, realmente delicioso!! A probar este chana Masala que vale la pena, se los prometo!!
Chana Masala - guiso hindú de garbanzos.
La verdad es que es el mejor guiso de garbanzos que he hecho hasta el momento, es picoso, pero no abrumador, tiene mucho sabor, realmente delicioso!! A probar este chana Masala que vale la pena, se los prometo!!
Paso a paso
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Calentar una olla con un poquito de aceite y todas las especias, para que se vayan tostando, junto el laurel. Cuando esté bien caliente y se sienta el aroma de las especias, agregar la cebolla y el ajo picados; dorar unos minutos. Agregar las zanahorias en cubitos pequeños y dorar unos minutos más. Agregar el tomate rallado con todo su jugo, y condimentar con sal y un poco de azúcar, miel o stevia. Dejar cocinar cinco - diez minutos. Agregar los garbanzos remojados y escurridos.
- 2
Dejar cocinar a hervor suave, mínimo cuarenta minutos o hasta una hora y media, según tengas tiempo. Si ves que escasea el agua agregá de a poco, pero la idea es terminar con una salsa, no más. En olla a presión con 30’ a 40’ alcanza. Servir y a Disfrutar!!
- 3
Se puede servir con arroz, yo lo he servido solo y lo acompañe con el pan de legumbres que me hice el otro día!! Simplemente espectacular!!!
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