Picamos las verduras y calentamos aceite de oliva. Incorporamos las verduras y rehogamos.

Cuando estén rehogadas, echamos el conejo (en Mercadona lo venden listo) con una poquita de sal y vino.

Se cubre con agua y al chup chup. Cuando empiece a cocer echamos el avecrem(pastilla de caldo concentrado) y azafrán.

Una vez que la carne esté blandita, añadimos el arroz y lo cocinamos un par de minutos. Listo a disfrutar !