Crema de calabaza y soja verde al curry

Name: Crema de calabaza y soja verde al curry
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puñados soja verde; 1 cebolla; 1 diente ajo; 500 gr calabaza; 1 cucharada curry (en polvo o en pasta); Caldo de verduras o pollo (hasta cubrir); Sal; 1 yogurt natural

Rebeca Olazabal Rojo @cook_9586712

Crema de calabaza y soja verde al curry

Rebeca Olazabal Rojo @cook_9586712

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Ingredientes

2 personas

3 puñadossoja verde
1cebolla
1 dienteajo
500 grcalabaza
1 cucharadacurry (en polvo o en pasta)
Caldo de verduras o pollo (hasta cubrir)
Sal
1yogurt natural

Guardada

Paso a paso

1

Pochar la cebolla picada gruesa y el ajo picado
2

Añadir la calabaza en dados de 2cm y la soja escurrida del agua (la hemos tenido en remojo desde la noche anterior). Rehogar un poco junto con el curry
3

Cubrir de caldo y cocer en la olla exprés 10 min.
4

Añadir el yogurt, triturar y corregir de sal