Preparar la bandeja del horno con papel vegetal.

Poner el horno a calentar.

Poner una cama de patata y cebolla en la bandeja.

Colocar los muslos en la bandeja, sobre la cama de patata, boca abajo. Regar con zumo de limón. Salpimentar al gusto.

Regar todo con aceite de oliva de manera generosa.

Echar un vaso de vino blanco y uno de agua en "los alrededores" del pollo o incluso salpicándolo, pero evitando "lavarlo" para que no pierda la sal.

Meter en el horno 20-25 min

Se saca del horno y se le da la vuelta a las piezas. Untar la superficie de los muslos con mantequilla (para que dore). Yo uso una brocha para no cargarlo de mantequilla.

Volver a poner en el horno durante 30 min más.

Si se quiere se puede retirar antes, según gusto, pero evitar más de 50 min de horno porque se seca.