Pan de piñita

Name: Pan de piñita
Cuisine: chilenas
Ingredients: 750 gr harina; 400 gr leche; 7 gr sal; 15 gr levadura instantánea; 200 gr azúcar; 2 huevos 1 para barnizar y 1 para lam ezcla; 45 gr mantequilla o margarina sin sal; 2 cucharadas vainilla; 2 cucharadas semillas de anís dulce

Fernando Rosales @cook_9489553

Pan de piñita

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Ingredientes

750 grharina
400 grleche
7 grsal
15 grlevadura instantánea
200 grazúcar
2huevos 1 para barnizar y 1 para lam ezcla
45 grmantequilla o margarina sin sal
2 cucharadasvainilla
2 cucharadassemillas de anís dulce

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar la leche muy fría con el azúcar, la levadura, la vainilla, un huevo y la mantequilla por 3 minutos.
2

Agregar la harina, amasar, colocar la sal a los 5 minutos y continuar amasando por 10 minutos más.
3

Una vez que termine de amasar, colocar las semillas de anís dulce e incorporar suavemente.Dejar reposar la masa 90 minutos a 24°C / 81°F tapada con un paño.
4

Pasado este tiempo, sacamos el aire, dividimos la masa en 24 trozos y hacemos un preformado redondo, después aplastamos la masa en forma de sobre y hacer el formado final del bollo, colocándolos en bandejas engrasadas, dejando fermentar 60 minutos tapado con un paño.
5

Luego pintar con huevo batido, hacer hacer cortes en cruz y se agrega el azúcar por encima.
6

Precalentamos el horno a 250°C y hornee a 180°C durante 20 minutos hasta que estén dorados.