Fondo Claro (Ave)

Name: Fondo Claro (Ave)
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg hueso de pollo (alas, patitas, cadera, huacal); 1 pieza poro; 4 zanahorias; 3 ramas apio; 3 piezas tomate; 2 dientes ajo; 3 litros agua; al gusto Especias (tomillo, clavo, pimienta, Hoja de laurel, Orégano)

Ginna Gomez @cook_9363962

Oaxaca

Este fondo claro de ave, es pieza clave para tener una crema o una sopa deliciosa ya que al ser natural su sabor es muy exquisito.

Fondo Claro (Ave)

Ginna Gomez @cook_9363962

Oaxaca

Este fondo claro de ave, es pieza clave para tener una crema o una sopa deliciosa ya que al ser natural su sabor es muy exquisito.

Guardada

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Ingredientes

1 kghueso de pollo (alas, patitas, cadera, huacal)
1 piezaporo
4zanahorias
3 ramasapio
3 piezastomate
2 dientesajo
3 litrosagua
al gustoEspecias (tomillo, clavo, pimienta, Hoja de laurel, Orégano)

Guardada

Paso a paso

1

En una olla grande ponemos a hervir los 3 litros de agua con los 2 dientes de ajo y una cucharada de sal.
2

Lo que son las verduras como el tomate, la zanahoria, el apio, el poro, se lava muy bien y se corta en pequeños cubos.
3

Cuando el agua ya este hirviendo se le deja caer la verdura, y el pollo ya bien lavado y desinfectado, al igual que nuestro conjunto de especias.
4

Cuando ya se reduzca el agua hasta la mitad de su totalidad en la olla, se apaga el fuego y se deja enfriar, posteriormente se cuela con un colador, para obtener nada más el puro caldo
5

Listo... obtenemos un caldo muy práctico para cocinar con nuestros alimentos y además es muy saludable y natural.