Chocolates rellenos
Paso a paso
- 1
Derrite a baño María el chocolate blanco, ten cuidado de que no hierva el agua para que no se queme o se le introduzca agua del baño María al chocolate. Puedes hacerlo en microondas por 2 minutos o hasta que se derrita, con intervalos de 30 segundos y moviendo.
- 2
Pon en baño María el chocolate semi amargo, el agua y el café hasta derretir y mezclar, reserva esta mezcla
- 3
En tu molde para bombón de chocolate, puedes pintar con un palillo colocando un poco de pintura liposoluble al molde, (puedes suprimir este paso, es opcional) con el chocolate blanco empezamos a rellenar los huecos del molde por completo, azotamos cuidadosamente sobre tu mesa de trabajo para evitar que se formen burbujas de aire, reposamos por 15 segundo y vaciamos el chocolate sobrante, limpiamos el molde con una espátula, y ya podemos ver como ya se hizo nuestra capa para rellenar
- 4
Agregamos el relleno de chocolate semi amargo con café cuidado de solo poner la mitad del relleno
- 5
Tapamos con el chocolate blanco restante, cubrimos con un poco de exceso de chocolate, y raspamos con la espátula para quitarlo... Dejamos reposar en el refrigerador por 15 minutos
- 6
Desmoldamos y listo
- 7
Puedes poner cualquier relleno que no tenga mucho líquido o esté espeso
- 8
Si tienes alguna duda escribeme..
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