Calabaza guisada de rancho

Name: Calabaza guisada de rancho
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 calabaza limpia, partida en trozos largos y sin cáscara. Las cáscaras las secamos al sol para hacer harina; 3 cebollas cambray picadas con todo y rabo; 1 manojo quelites limpios, lavados y secos picados en juliana; 100 g. manteca de cerdo; Al gusto Sal y especias molidas; Toque tequila; 2 cebollas picadas finamente; 7 ajos picados finamente

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son una delicia , se pude usar de guarnición para asados, comer en tacos o para rellenos, en el rancho eran usadas en las gordas de horno .

Calabaza guisada de rancho

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Son una delicia , se pude usar de guarnición para asados, comer en tacos o para rellenos, en el rancho eran usadas en las gordas de horno .

Guardada

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Ingredientes

1calabaza limpia, partida en trozos largos y sin cáscara. Las cáscaras las secamos al sol para hacer harina
3cebollas cambray picadas con todo y rabo
1 manojoquelites limpios, lavados y secos picados en juliana
100 g.manteca de cerdo
Al gustoSal y especias molidas
Toquetequila
2cebollas picadas finamente
7ajos picados finamente

Guardada

Paso a paso

1

Poner la manteca en una cazuela a calentar a fuego medio, cuando esta bien caliente sofreímos la calabaza con un toque de sal durante 10 minutos sin dejar de mover.
2

Sofrita la calabaza, agregamos cebollas y ajos, meneamos y sazonar con sal y especias.
3

Dejamos al fuego otro rato y agrega quelites y cebolla cambray, damos toque de sal con especias si hace falta, para finalizar chorreamos tequila y servir.