En un pocillo pequeño ponga a hidratar la gelatina con el agua.

Mientras tanto en una olla pequeña mezcle la crema con el azúcar y caliente a fuego medio hasta que este a punto de escaldar, justo bajo el punto de ebullición.

Una vez la crema haya alcanzado el punto de ebullición retirar del fuego, agregar la vainilla y la gelatina. Mezclar bien hasta disolver todo

Vaciar en recipientes para postres y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Una vez que este a temperatura ambiente refrigerar hasta que la mezcla tenga una textura firme

Decorar con bayas y miel

Disfrutar!!