Cortamos todas las verduras en rodajas de más o menos medio centímetro

Hacemos la torre de Verduras colocando de las rodajas más grandes por debajo hasta llegar a la más pequeña arriba, ubicaremos sólo una de cebolla como primera capa ya que su sabor es bastante fuerte y puede opacar el resto de sabores de las otras verduras

Entre capa y capa de las verduras espolvoreamos al gusto la sal, pimienta y orégano, y solamente en medio y arriba pondremos algo de queso para derretir

Una vez hechas las torres ponemos todas en una bandeja semi profunda y llevamos al horno por 40 min a 180°C

Retiramos del horno y al momento de servir, hacemos una pequeña cama de hojas de lechuga, colocamos la Torre de Verduras y decoramos con un poco de Vinagreta Balsámica y a disfrutar ☺️☺️