Escalibada con romesco 🥒🌶🍆🥕🥔

Name: Escalibada con romesco 🥒🌶🍆🥕🥔
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 berenjenas; 2 calabacines; 2 cebollas; 2 pimientos rojos 🌶; 2 pimientos verdes; 2 tomates 🍅 grandes maduros; 2 patatas 🥔; sal maldon; pimienta recién molida; Aceite; ---- Para la salsa de romesco:; 50 gr. almendras; 50 gr. avellanas; 1 ñora; 2 galletas 🍪 maría; 1 vaso vino blanco; aceite de oliva extra; 2 rebanaditas de pan 🥖; 2 dientes ajo; Perejil

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Espectacular baño de sabores con diferentes verduras 🌶 y tubérculos 🥔 y una salsa 💃 para rematar el sabor.

Escalibada con romesco 🥒🌶🍆🥕🥔

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Espectacular baño de sabores con diferentes verduras 🌶 y tubérculos 🥔 y una salsa 💃 para rematar el sabor.

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Ingredientes

2berenjenas
2calabacines
2cebollas
2pimientos rojos 🌶
2 pimientos verdes
2tomates 🍅 grandes maduros
2patatas 🥔
sal maldon
pimienta recién molida
Aceite
----Para la salsa de romesco:
50 gr.almendras
50 gr.avellanas
1ñora
2galletas 🍪 maría
1 vasovino blanco
aceite de oliva extra
2rebanaditas de pan 🥖
2 dientesajo
Perejil

Guardada

Paso a paso

1

Untar con aceite todas las verduras una a una envolver con papel de aluminio y si no tenéis barbacoa poner en el horno o en una cacerola con agujeros que puede ir al fuego 🔥 de la cocina de gas.
2

Una vez hechas las verduras, en un plato de presentación poner las verduritas sazonarlas con aceite de oliva extra virgen, sal y espolvorear con pimienta recién molida, reservar
3

Para el romesco, en un bol para triturar, poner las almendras las avellanas, reservar.
4

En una sartén freír el pan 🥖 la ñora los ajos y añadir al bol de las avellanas y las almendras y reservar.
5

Añadir unas hojas 🍁 de perejil, sal, aceite y un vaso 🥃 de vino blanco, y un par de galletas maría o similar, triturar todo hasta obtener un salsa espesa. Presentar las verduras con el romesco y disfrutar 😜😜😜😜