Cuscús con verduras y gambas al vapor
La auténtica receta de cuscús se hace rehidratando el cuscús en la cuscusera, como yo no la tengo, lo que hice es cocer las verduras y las gambas al vapor en la vaporera y el cuscús rehidratarlo con agua.
Cuscús con verduras y gambas al vapor
La auténtica receta de cuscús se hace rehidratando el cuscús en la cuscusera, como yo no la tengo, lo que hice es cocer las verduras y las gambas al vapor en la vaporera y el cuscús rehidratarlo con agua.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las zanahorias, los calabacines y la berenjena en rodajas y cuadraditos.
- 2
Cocer las verduras al vapor junto con las hojas de la planta que hayais elegido en una vaporera con 3 vasos de agua. Cocer a fuego lento.
- 3
Mientras, poner agua a hervir en una sartén grande (la medida de cuscús), añadir sal y unas gotas de aceite. Cuando hierva, apagar y echar el cuscús, dejar unos minutos para que se hidrate.
- 4
Cuando vayamos a sacar las verduras, 5 minutos antes, añadir los tomates pelados en trocitos a la vaporera, luego añadir las gambas peladas 3 minutos.
- 5
Encender el fuego al mínimo y volver a poner la sartén con el cuscús, añadir la nuez de mantequilla y extenderla poco a poco desgranando el cuscús con un tenedor.
- 6
Añadir las uvas pasas al cuscús y mezclar.
- 7
Disponer el cuscús en un recipiente y recubrirlo con la preparación de hortalizas y gambas.
- 8
Esparcir el pimentón, un chorrito de aceite y servir.
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