Picadillo vegano que sirve de guarnición , relleno o de entrada , acompañante del pavo o guajolote .

Es una ensalada otoñal que nos da la huerta antes de dejar de producir frutos frescos, es de las últimas delicias de la tierra, para las tardes calurosas del bajío, ideal para acompañar asados y caza .

Guarnición barroca Novohispana, usada para acompañar caza mayor (Jabalí, venado, búfalo, cabra de montaña , etc. ) yo la uso para cerdo y guajolote o cocono .

Ensalada propia para aves de caza , la abuela la usaba para patos asados con miel .

Es una pasta para conservar carnes y guisar, es única en su sabor y olor, la recuerdo en los frascos de cristal en la despensa de casa de San Diego de Alejandría, en los Altos de Jalisco, claro hoy no es la misma intensidad de sabor y color pero es un manjar.

Guarnición otoñal para asados. Sencilla y delicada.

Receta vegana , en casa se usaban de guarnición para acompañar aves , principalmente de caza , como la paloma o codorniz .

Guarnición para acompañar el pavo asado . Simple y de gran influencia oriental y barroca . Encasa también ponian tequila .

Una guarnición para asados , también como segundo plato, es muy ligero y saludable. En casa la prepara para cenas formales.

Receta conventual , que acompañaba los banquetes obispales y de las casonas coloniales . Es guarnición para caza menor y aves . En el Mexico Colonial se ponia biandas de todo , carnes rojas , blancas , aves como nuestro guajolote , pato , codorniz , etc. , verduras , ensaladas , guisados , etc. , debían de ser 12 platillos mínimo por lo del culto mariano y más platillos con cerdo , el guiso confesatorio .

Ensalada otoñal y de cosecha, el deleite vegano, es simple y de sabor a tierra, muy campirana.#LaCocinaNosUne

Salsa para aderezar asados y aves pequeñas de caza . Una delicia para crepas, pastas y mariscos o brochetas .