Chiles asados al ajillo

Name: Chiles asados al ajillo
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kilo chiles asados de diversos tipos y colores; 1 cabeza ajo pelados y picados; 1 vasito vinagre; 1 vaso aceite; Pizca orégano seco; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Acompañamiento para carne asada , frijoles de la olla o ensalada de nopales .

Chiles asados al ajillo

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Acompañamiento para carne asada , frijoles de la olla o ensalada de nopales .

Guardada

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Ingredientes

12 raciones

1 kilochiles asados de diversos tipos y colores
1 cabezaajo pelados y picados
1 vasitovinagre
1 vasoaceite
Pizcaorégano seco
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Asados chiles los dejamos que se enfríen.
2

Fríos les quitamos el rabo y picamos en tiras, los ponemos en una cazuela con sal y sus semillas, dejamos reposar y agregamos el ajo picado y mezclamos bien con cuchara de madera, dejamos reposar de nuevo más de media hora.
3

Para finalizar ponemos el vinagre y aceite reposar y espolvorear orégano seco.
4

Si deseamos otro sabor, sustituir el aceite y vinagre por cerveza o pulque, también funcionan los jugos cítricos.