Pasta mezzelune con crema de espárragos y brócolis con bechamel de remolacha
Hacer las comidas divertidas y con colores es genial, porque están riquísimas y sorprendentes.
Pasta mezzelune con crema de espárragos y brócolis con bechamel de remolacha
Hacer las comidas divertidas y con colores es genial, porque están riquísimas y sorprendentes.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las hojitas de los brócolis, separamos en ramitas y lavamos.
- 2
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro los brócolis con un poco de sal por encima y los hervimos un minutos y sacamos el cestillo y colocamos en unas fuentes.
- 3
Pelamos una remolacha cocida y cortamos a daditos.
- 4
En un vaso batidor echamos un poco de leche y unos daditos de remolacha, batimos y se pondrá la leche coloreada.
- 5
Hacemos una bechamel en un cazo o una sartén con aceite de oliva una cucharada grande de harina y un poco de sal, freímos juntos estos elementos un minuto y comenzamos a echarle la leche coloreada y de la normal, hasta conseguir el espesor de la bechamel a nuestro gusto.
- 6
Rociamos por encima la bechamel a las fuentes con los brócolis.
- 7
A continuación echamos un puñado de queso rallado por encima.
- 8
Metemos las fuentes en el grill y doramos 5 minutos y listo.
- 9
En una cacerola echamos agua, una pastilla de caldo concentrado y un chorreón de aceite y cuando comience a hervir echamos la pasta y cocemos durante 4 minuto, escurrimos y echamos en unas fuentes.
- 10
En un vaso batidor echamos los espárragos escurridos con un poco de nata y una pastilla de caldo concentrado y en una sartén echamos la mezcla y cocemos durante unos 2/3 minutos y lista nuestra crema de espárragos.
- 11
Rociamos la crema de espárragos por las fuentes de pasta y mezclamos.
- 12
Colocamos las fuentes en la mesa tanto de brócolis como las de pastas y que cada comensal se sirva la cantidad que guste.
- 13
Este plato es fácil de hacer, es vegetariano y está delicioso.
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