Un kilo de Filete de Cerdo

Picar cebollín

Hacer pequeñas cortadas e introducir 5 dientes de ajo, salpimentar

Chile Morrón Amarillo, puede ser de cualquier color, Verde, Rojo, Anaranjado

Agregarlo al refractario

Picar tocino, este tiene la función de soltar grasa ya que el filete es muy seco

Aspecto general, patitas cambray, cebollín, tocino, Chile Morrón

Salsa de cilantro: 15 limones grandes sin semilla, 1/2 cucharada sopera de Sal, 1/2 Cucharada de pimienta Negra, medio manojo de cilantro desinfectado, 1 diente grande de ajo, un Chile Serrano, y 1/2 cebolla mediana..licuar

Bañar todo con la salsa de cilantro

Una vez bañado se empapela en papel aluminio

Se hornea por 55 minutos a una temperatura de 200 grados, precalentar horno por 10 min

Se verifica cocimiento de papas y pequeño core al centro, si todo está bien, filetear el lomo

Listo 😁😅😋 buen provecho