Sopa primaveral con jamón serrano, hojas tiernas y patatas
Sopa primaveral con jamón serrano, hojas tiernas y patatas
Paso a paso
- 1
Calienta una cuchara de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Agrega los huevos batidos con una pizca de sal. Fríe la tortilla por los dos lados. Aparta del fuego y corta la tortilla en cuadros pequeños. Reserva.
- 2
En una olla, calienta el resto de aceite de oliva y añade la cebolletas y los ajos tiernos (reserva las hojas) y las tiras de jamón serrano. Espolvorea una pizca de sal. Mezcla de vez en cuando hasta que cambia de color. Agrega las zanahorias, el pimiento y las pencas de apio (reserva las hojas). Sofríe todo junto unos minutos más. Agrega las patatas, dale unas vueltas y añade unos 2, 200 litros de agua. Tapa y deja cocer 15 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, añade las hojas de espinaca o habas, y las hojas reservadas de cebolleta, ajo y apio y la tortilla francesa. Muele granos pimienta negra y rectifique de sal. Deja cocer unos 10 minutos más.
- 4
Aparta la olla del fuego, agrega el perejil y deja reposar 10 minutos antes de servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Sopa poblana caldosa Sopa poblana caldosa
Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”
-
Sopa de corundas Sopa de corundas
Se hace a partir de unos tamales de Michoacana llamados corundas. En realidad es una sopa de tamales sencilla de hacer y muy rica.
-
Sopa invernal con jamón fresco de cerdo Sopa invernal con jamón fresco de cerdo
#milibrode1000recetas
-
Sopaprimaveral a las aromas Sopaprimaveral a las aromas
#milibrode1000recetas -
Sopa de invierno con hojas de haba, judías y patata Sopa de invierno con hojas de haba, judías y patata
#milibrode1000recetas -
Sopa de verduras, con jamón Sopa de verduras, con jamón
Una excelente sopa por su sabor y nutrientes.ideal para poder congelar en tarros ya que sale bastante cantidad. El jamón de le da muy buen sabor. Se puede añadir algo de pasta si se desea.#veggie
-
Sopa de chorizo y bolitas de carne de ternera con patatas Sopa de chorizo y bolitas de carne de ternera con patatas
De vez en cuando me apetece hacer sopas con guindilla encurtida semipicante. Tiene su gracia! Es la segunda ves que utilizo chorizo en sopas o guisos. La verdad es que me encantó la mezcla de sabores. -
Sopa de verduras con jamón Ibérico Sopa de verduras con jamón Ibérico
Hoy apetecia un sopa de verduras variadas, a la que he añadido taquitos de jamón Ibérico y adornado con huevo duro picadito, ha quedado riquísima, y es buenísima para los dias de frío, calienta el estomago y es muy nutritiva.Para los que lo prefieran, como mi hijo Fran, se pasa por la batidora y queda una crema suave y deliciosa.
-
Sopa de verduras y manzana con jamón serrano Sopa de verduras y manzana con jamón serrano
Quiero presentaros una planta con muchas propiedades, tulsi o albahaca de los dioses. Cuenta la leyenda que quiénes comían o bebían de está planta adquirían la fuerza de voluntad para conseguir cualquier meta, yo me conformo con mejorar la salud. Esto ha sido una prueba. Ha sido positiva
-
Sopa de patata, jamón y eneldo Sopa de patata, jamón y eneldo
Esta receta la vi en alguna web polaca hace tiempo y desde entonces en invierno la preparo de vez en cuando ya que cumple con un requisito imprescindible, le gusta a mi hija pequeña que es bastante tiquismiquis😜
-
Sopa fría de garbanzos y verduras con jamón Sopa fría de garbanzos y verduras con jamón
Esta sopa esta hecha con las hojas y las barbas del maíz. Su color cuando terminas de hacerla es dorado, un color muy bonito. Soy tan sopero que hasta en verano busco la posibilidad de hacer sopas y caldos. -
Sopa de espinaca fresca con jamón curado y huevo Sopa de espinaca fresca con jamón curado y huevo
Me encanta la espinaca en todas las formas de preparación y además es saludable.
Más recetas
Comentarios