Pasta al huevo rosa

Name: Pasta al huevo rosa
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 100 g harina; 1 huevo (50 gr); 2 Betabel cocido (hervido); Al gusto Aceite de oliva; 1 cda Sal

Berenice Jasso @cook_berejasso

Zapopan jalisco

Ésta receta es de mis favoritas, apenas aprendí a hacer mi propia pasta y al ser casera tiene un delicioso sabor, fresca y ligera, y rosa justo para consentir a esa persona especial en una cena o el día del amor y la amistad!😍

Pasta al huevo rosa

Berenice Jasso @cook_berejasso

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

4 raciones

100 gharina
1huevo (50 gr)
2Betabel cocido (hervido)
Al gustoAceite de oliva
1 cdaSal

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Bate ligeramente los huevos con la sal
2

En un bol agrega la harina y forma un volcán (hueco en el centro)
3

Agrega el huevo al centro
4

Agrega el zumo de betabel, sólo licúa el betabel cocido sin agua y cuela.
5

Ve incorporando poco a poco y cuando esté revuelto pasta la masa a una mesa con poca harina
6

Amasa pero es importante no hacer mucha presión ni golpear pues no queremos activarla, sólo amasa hasta tener una tipo plastilina o play doh y envuelve en film, deja reposar una hora
7

Estira hasta obtener una sábana delgada
8

Corta en tiras o la forma que quieras y riega un poco de harina
9

Ponlas a hervir en agua muy caliente un par de minutos o al dente. Y listo 😘
10

Acompaña con la salsa de tu elección