Risotto

Name: Risotto
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 900 ml Caldo de pollo; 275 g Arroz arbóreo; 1 cda aceite de oliva; 75 g mantequilla; 1 cebolla; 75 ml vino blanco seco; 50 g queso parmesano recién rallado; 1 pizca nuez moscada

Berenice Jasso @cook_berejasso

Zapopan jalisco

Aprendí esta receta en una clase, esto queda tan cremoso y rico, es de esas comidas que te apapachan!
#RecetasEnTresPasos

Risotto

Berenice Jasso @cook_berejasso

Zapopan jalisco

Aprendí esta receta en una clase, esto queda tan cremoso y rico, es de esas comidas que te apapachan!
#RecetasEnTresPasos

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

4 raciones

900 mlCaldo de pollo
275 gArroz arbóreo
1 cdaaceite de oliva
75 gmantequilla
1cebolla
75 mlvino blanco seco
50 gqueso parmesano recién rallado
1 pizcanuez moscada

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Poner en cacerola ancha aceite y la mitad de la mantequilla. Añadir cebolla y arroz hasta que se impregne bien de aceite.
2

Añadir el vino blanco y dejar hervir, remover hasta que todo se absorba. Se van añadiendo cucharones de caldo caliente, pones caldo y mueves hasta que desaparezca, otro cucharón y lo mismo hasta acabar y que el arroz esté tierno pero no blando (20-25 minutos)
3

En ese punto agregar el resto de mantequilla y parmesano, sazonar y retirar del fuego, tapar y reposar 2 minutos.