Pelamos las cabezas de ajo y los picamos. Los freímos con un poco de aceite en el fondo de una olla.

Añadimos el pan cortado previamente en rodajas muy finas. Le echamos el pimentón y removemos.

A continuación, añadimos el caldo y el jamón dejándolo cocer.

Cuando comience la cocción, bajamos el fuego.

Batimos los huevos y se los añadimos a la sopa sin dejar de remover hasta que cuajen los huevos en forma de hilos.

Probamos y echamos sal al gusto si lo necesita y apartamos del fuego.