Es pelen les patates y amb un parisien es fan boletes y es posen en un bol amb un rajolí de'oli, es filma y es posa 6 minuts al micrones.

En una paella es posa un rajolí de'oli, quan l'oli esta calent s'afegeixen les patates y quan agafen color s'afageix l'all y el julivert y li posem sal.

Un cop l'all y ej julivert han agafat color s'afageix el vi y es deixa reduir y es retira del foc y reservem.

Fem els filets de vedella.

En un plat col·loquem el filet li posem oli y sal y al seu voltant les boletes de patata.