En un bol añadimos los huevos y batimos luego añadimos la esencia de anís la harina y la leche y volvemos a batir hasta que no haya grumos.

Luego en una sartén echamos con un cucharón una cantidad, esperamos a que se hagan y le damos la vuelta y así hasta tenerlas todas, mismo método que cuando hacemos tortitas.

Las colocamos en un plato.

Se pueden comer así, o añadirles azúcar, mermelada, etc