Rollitos beicon, pollo, queso y pimiento de piquillo

Con patatas y reducción de glucosa y brandy, está muy muy bien.
Rollitos beicon, pollo, queso y pimiento de piquillo
Con patatas y reducción de glucosa y brandy, está muy muy bien.
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén los pimientos de piquillo y el azúcar, cocinar a fuego medio. Y reservar
- 2
Cocer las patatas con su piel lavada.
- 3
Ponemos una tira de bacon, encima el pollo, el queso y por último el pimiento. Enrollamos y con unos palillos cerramos. Salpimentar y colocar en el horno a 180 grados, durante 15 minutos, zona baja y el calor arriba. Sino se haría el bacon mucho y no el pollo.
- 4
En un cacito, ponemos dos copas de brandy y la glucosa [ azúcar invertido] cuando empiece a hervir, le quitamos el alcohol, prendiendo fuego y removiendo a continuación a fuego lento. Cuando se agote el alcohol, seguir un poco más y reservar.
- 5
Quitar la piel de la patata y cortar por la mitad. Hacerles varios cortes y emplatar, a continuación regar con el brandy.
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