Abrimos la lata de muslos de pato en confit, separando los muslos de la grasa que trae, en una bandeja de horno colocamos los muslos y reservamos.

Rallamos un poco de chocolate.

Pelamos las chalotas y troceamos.

En una sartén con un poco de la grasa del pato confitado pochamos las chalotas a continuación echamos un vaso de vino burdeos, hervimos un par de minutos para que se evapore el alcohol y echamos el chocolate, una pastilla de caldo concentrado y cocemos un minuto más y echamos en un vaso batidor, batimos bien y lista nuestra crema.

Rociamos con la crema que acabamos de hacer, los muslos de pato que teníamos en la bandeja, metemos en el horno a 180º durante unos 15/20 minutos y listo.

Lavamos las patatas violetas, ponemos en la olla rápida, cubrimos con agua y un poco de sal y cocemos durante 8/10 minutos, esperamos que se enfríen un poco, pelamos, troceamos y echamos en la picadora.

Cuando estén trituradas las patatas las echamos en una fuente y echamos queso de untar y mezclamos bien.

Rallamos queso.

En cada plato ponemos un muslo de pato, una tartaleta y un trozo de chocolate.

Este plato es fácil de hacer y está delicioso.