Salchichas de Pollo caseras
Todo empezó al leer y posteriormente informarme del proceso de fabricación de las salchichas menos industriales o "frescas".
Son muy sencillas de hacer y como nos gusta la cocina, cuando tengamos la masa hecha solo será como hacer caramelos.
Este ejemplo solamente son tres pero las cantidades irá en función de nuestros gustos, por eso las omitiré. Muy importante que no sea de pechuga, para evitar que quede seca, pero se puede solucionar con los ingredientes que le queramos añadir y darle jugosidad.
Salchichas de Pollo caseras
Todo empezó al leer y posteriormente informarme del proceso de fabricación de las salchichas menos industriales o "frescas".
Son muy sencillas de hacer y como nos gusta la cocina, cuando tengamos la masa hecha solo será como hacer caramelos.
Este ejemplo solamente son tres pero las cantidades irá en función de nuestros gustos, por eso las omitiré. Muy importante que no sea de pechuga, para evitar que quede seca, pero se puede solucionar con los ingredientes que le queramos añadir y darle jugosidad.
Paso a paso
- 1
Lo más importante es que todo esté fresco y NO a temperatura ambiente. Introducimos la carne picada en un bol y le añadimos todos los ingredientes, y nos ponemos a mezclar todo de manera que quede una mezcla homogénea.
- 2
Introducimos la masa en la manga y disponemos las salchichas en el film para enrollar en forma de caramelos, así al hacer los rollitos se comprimirá y quedará compacto. Haremos tantas como masa tengamos o queramos.
- 3
Nos quedarán así. Como en la imagen.
- 4
Después de tenerlas echas las podremos, cocinar freír o congelar siempre y cuando anteriormente nada hubiese estado bajo 0°C. Yo he optado por envasarlas al vacío y aumentar su conservación.
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