Ponemos el pollo el hueso de jamón y las hierbas para el caldo.

Lo ponemos un par de horas para que se haga el caldo. En olla rápida 40 minutos.

Mientras preparamos la masa para hacer las albondiguillas. Tienen que hacerse pequeñitas como avellanas.

Cuando esté el caldo hecho lo colamos muy bien. Torramos el pan y lo pasamos con una parte del caldo a la batidora. Yo lo hago con la thermomix. Se tritura muy bien y lo echamos al resto del caldo.

A continuación freímos las albondiguillas en aceite de oliva pero suave.

Echamos las albondiguillas fritas sin escurrir mucho en la olla con el caldo. Le damos un hervor de 10 minutos y ya la tenemos lista para servir.

Se sirve el caldo que ha quedado un poco espesito porque tiene el pan torrado. Echamos albondiguillas 5 o 6 albondiguillas o las que creáis convenientes. Y ha comer.

Es un plato muy antiguo catalán. El caldo lo puedes hacer con otro tipo de carne para cocido. Pero así de sencillo sale buenísimo.