Hongos a los tres chiles y pulque

Name: Hongos a los tres chiles y pulque
Yield: 8 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 kilos hongos limpios y picados; 7 cebollitas cambray picadas con todo y rabo; 7 dientes ajo picados; 12 chiles guajillo asados troceados a mano; 3 chiles anchos asados y troceados a mano; 7 chiles chipotles asados y troceados a mano; 1 taza epazote picado; 1 taza pulque; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta multifacética , vegana , prehispánica y de sabor terroso afrutado, es un deleite de sabores y texturas .

Hongos a los tres chiles y pulque

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Receta multifacética , vegana , prehispánica y de sabor terroso afrutado, es un deleite de sabores y texturas .

Guardada

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Ingredientes

8 porciones

2 kiloshongos limpios y picados
7cebollitas cambray picadas con todo y rabo
7 dientesajo picados
12chiles guajillo asados troceados a mano
3chiles anchos asados y troceados a mano
7chiles chipotles asados y troceados a mano
1 tazaepazote picado
1 tazapulque
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Se ponen todos los ingredientes en una cazuela a fuego manso, al hervor tapar y cocinar cinco minutos. No estar moviendo, por que se aguadan y rompen los hongos.
2

Sacar del fuego y usar, servir calientes en tacos de tortilla de maíz.