Ceviche de Soya texturizada

Name: Ceviche de Soya texturizada
Yield: 1 kilo
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 400 grs. Soya texturizada hervida con:; cebolla, ajo, laurel y sal; 6 jitomates picados en cubitos; 3 cebollas picadas finamente en cubos; 7 chiles serranos finamente picados; 1 taza jícama picada; 2 tazas pepino picado sin semillas; 3 tazas cilantro picado; 2 tazas vinagre; al gusto Sal

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Desde los años 60´s surgió interés por la cocina con soya como alimento y proteína alternativa . En casa era común de botana en fiestas y pasteles salados .

Ceviche de Soya texturizada

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802

San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Desde los años 60´s surgió interés por la cocina con soya como alimento y proteína alternativa . En casa era común de botana en fiestas y pasteles salados .

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Ingredientes

1 kilo

400 grs.Soya texturizada hervida con:
cebolla, ajo, laurel y sal
6jitomates picados en cubitos
3cebollas picadas finamente en cubos
7chiles serranos finamente picados
1 tazajícama picada
2 tazaspepino picado sin semillas
3 tazascilantro picado
2 tazasvinagre
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos en una cazuela honda y ancha la soya exprimida, la cebolla, el chile, el pepino, la jícama y la sal, marinar tres horas.
2

Pasado este tiempo le agregamos el jitomate y el cilantro, mezclar y le chorreamos aceite. Se sirve con tostadas o galletas.